|
|
Gekonfijte Schilletjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 sinasappels, in vieren gesneden en ontdaan van het vruchtvlees
600g suiker
3 eetlepels stroop, lichtgekleurd
3dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de sinasappelschillen in reepjes. Doe de reepjes in een steelpan, doe er koud water bij en breng dit aan de kook op een middelhoog vuur. Laat 10 minuten sudderen en giet af. Herhaal deze procedure twee keer. Verwarm 500g suiker, stroop en water op een laag vuur. Laat dit mengsel 20 minuten lang zonder roeren koken. Voeg de schillen toe. Laat het geheel 15 minuten lang al roerend sudderen.
Leg vetrij papier op twee bakplaten en bestrooi ze met suiker. Neem met een vork de schillen stuk voor stuk uit de pan en rol ze door de suiker. Laat ze een nacht op de bakplaten liggen. Bewaar ze daarna in een afgesloten trommel met vetvrij papier tussen de lagen.
Voor ongeveer 250g schilletjes.
|
|
|